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En 1875 llegaron los primeros salesianos a la
Argentina, enviados por San Juan Bosco a predicar a esta tierra.
Desde sus comienzos, la Escuela Don Bosco de los salesianos, se fue
orientando hacia la viticultura y enología. Una de las primeras
construcciones fue la Bodega experimental, que se inició en el año 1901,
sobre la base de la bodega preexistente que tenía una cava, lo que nos
permite contar hoy con la cava más antigua de Mendoza.
LA TORRE VINARIA
La torre vinaria
inaugurada en 1968 es de características únicas en Latinoamérica. Se
trata de un edificio moderno, que abandona la concepción de bodega
horizontal. Tiene 35 metros de altura, totalmente novedosa y moderna
para la época, pues incorporaba termocuplas para medir la temperatura de
las distintas piletas desde un tablero central. La torre cuenta con 6
cuerpos superpuestos, uno de ellos bajo tierra. Desde su cúspide se
observa un maravilloso paisaje de Rodeo del Medio, la Obra salesiana y
los viñedos que caracterizan a esta zona agrícola por excelencia.
 La bodega está rodeada por viñedos y
olivares. Contamos con más de 50 variedades vínicas y más de 60
variedades de olivos.
La bodega Don Bosco de esta manera, ha sabido conservar sus elementos
tradicionales y patrimoniales, para conjugarlos con el estandarte de la
torre vinaria y la máxima tecnología.
Contamos con la bodega antigua artesanal con toneles, cubas de roble,
piletas de cemento y la cava más antigua de Mendoza que es una verdadera
reliquia histórica, construcción que se conserva de la bodega de la
familia Bombal. La cava está construida con piedras traídas de la
cordillera de Los Andes, la temperatura ambiente en la misma es de
aproximadamente 16º, ya que históricamente este fue el único método de
enfriamiento que se conocía. Los toneles que se encuentran en el ingreso
a la misma, tienen la particularidad de haber sido traídos de Francia,
es tonelería no clavada, sino armada y zunchada, y en cada uno de ellos
se ha colocado un platillo recordatorio con el nombre de bienhechores de
la Obra, o personalidades importantes que visitaron nuestras
instalaciones o dictaron conferencias en ella.
VINO DE MISA
La Bodega Don Bosco
es una de las pocas de Cuyo que elabora el Vino de Misa. Nuestros
turistas disfrutan de este modo, de un vino diferente, con aromas y
sabores que lo hacen únicos y con una significación especial que rodea
todo lo sagrado y religioso que cubre a la Obra.
MUSEO
Los espacios que comprende el museo son: la galería de las
piletas, la sala del método Champenoise, la galería de los toneles y la
amplia sala de consejo, con su nutrida enoteca compuesta por vinos de
hasta 40 años, ubicada en la cava, preexistente a la llegada de los
salesianos. El museo es denominado interactivo ya que los alumnos
continúan con sus actividades didácticas dentro de los sectores
destinados al Museo dentro de la Bodega Escuela |
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OBRA DE DON BOSCO
Santuario –
Escuela – Istituto de Formación Profesional – Tecnicatúra – Facultad
Bodega – Aceitera – Viñedos y Olivares – Laboratorios
al servicio educativo de los jóvenes
y para la promoción industrial vitivinícola y frutihortícola de la
región. |
Ubicación:
Ruta Provincial 50, Nº 6722, CP 5529.
Rodeo del Medio, Maipú, Mendoza
Visitas: Agendar previamente una visita guiada.
Formulario de reservas y consulta (clique)
Teléfono: +54(261)
4951120/4951084.
Site Oficial:
www.donboscorodeo.edu.ar |
