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Se puede afirmar que lo que
más caracteriza a la provincia de Mendoza desde sus inicios son sus numerosos
viñedos. La presencia se estos viñedos de Mendoza, se remonta al momento de la
llegada de los primeros colonizadores y, junto con ellos, el asentamiento en la
zona de las órdenes religiosas. De allí proviene la necesidad de obtener vino,
para celebrar la Santa Misa.
La Provincia de Mendoza se
esforzó mucho para lograr hacer resaltar el valor y la excelente calidad de sus
vinos. El viñedo conocido como “Viñedo del Aeropuerto”, es una prueba de ello.
El proyecto de este viñedo, de tres hectáreas de uva para vino Malbec, fue
dirigido por el Fondo de Vitivinicultura Provincial.
Al descender en el aeropuerto
de Mendoza, los viajeros pueden observar este particular y magnifico paisaje, el
cual varía según la estaciones del año. El sabor especial de los frutos de ese
viñedo puede degustarse en el hall de arribos.
El proyecto del Viñedo del
Aeropuerto también lanzó un concurso dedicado a poner nombre a este vino. Allí
participaron creativos de muchas provincias de la Argentina. Pero el nombre de
tan peculiar vino brotó del entorno mismo: se llamó “Destino“.
Es infaltable en sus
vacaciones en Mendoza conocer por lo menos algunas de sus bodegas más
importantes. Las bodegas de Mendoza están listas para recibir y atender a los
turistas que deciden hacer una visita a sus instalaciones.
Los departamentos de los
alrededores de la capital de Mendoza cuentan con importantísimas bodegas, varias
de ellas con sus propios viñedos. Esto hace posible que usted pueda seguir el
proceso completo de elaboración de los vinos cuyanos más finos. Algunos de estos
departamentos de Mendoza que son centros fundamentales de la producción
vitivinícola son Maipú, Guaymallén, Godoy Cruz y Luján de Cuyo.
Mendoza es una combinación de
un suelo único, un riego natural que proviene del Río Mendoza y una altura de
mil metros sobre el nivel del mar, todo lo cual crea un marco perfecto para la
obtención de los mejores sabores y cosechas reconocidas en todo el mundo.
A través de los Caminos del
Vino es posible visitar las bodegas de Mendoza y deleitarse con sus exquisitos
vinos, que son producto de una viticultura ecológica y que tienen, en especia
los tintos, una gran capacidad antioxidante vinculada a su contenido de
polifenoles de diverso tipo.
En los últimos tres años se
produjo una notable reconversión de viñedos, lo que le permitió a Mendoza tener
mayor cantidad de vinos de alta calidad para abarcar la demanda en continuo
crecimiento del mercado internacional. Se instalaron en Mendoza más de 25 mil
hectáreas de viñedos nuevos de uvas en variedades finas. Dentro de las tintas,
la mejor en Malbec, seguida por las cepas de Cabernet, Merlot, Syrah y Bonarda.
Dentro de las blancas, se destacan las variedades Chardonnay y Chenin.
En la Argentina, la
viticultura se inicio en la época de la conquista, y tuvo su mayor impulso desde
mitad del siglo XIX, en la zonas de los valles de las provincias andinas. La
región apta para cultivar la vid se despliega a lo largo de la Cordillera de los
Andes, desde Salta al norte, hasta Río Negro al sur de la Argentina. La enorme
amplitud de esta región, junto con la topografía única de los valles andinos,
brinda la posibilidad de cultivar una amplia gama de variedades y cepajes. En la
provincia de Mendoza, la cual posee la mayor superficie de viñedos de la
Argentina, con 140.000 hectáreas, se pueden distinguir cuatro oasis vitícolas
bien demarcados.
Los caminos del vino que se
presentan a continuación fueron pensados como paseos de un día o de medio día,
en los que se recorren varias bodegas con características diferentes. Es posible
pasear por sus viñedos, realizar degustaciones /catas y comprar vinos en la
bodega misma. En estos paseos, también se disfruta de lugares con increíbles
paisajes, y de gran valor histórico y cultural. |
1 - Camino del Vino en el Valle
Viejo
(Ciudad de Mendoza, Guaymallén, Godoy Cruz)
Al partir de la ciudad de
Mendoza, es posible realizar una visita al Museo del área
Fundacional, donde se encuentran restos arqueológicos de la
ciudad antigua. Después, se puede conocer dos centenarias
bodegas: la Bodega Escorihuela que funciona desde 1884, la cual
conserva una de las tonelerías más importantes del mundo, y
también muebles originales y exposiciones permanentes de
artistas de Mendoza en su sala de arte; y Bodegas y Viñedos
Santa Ana, de 1891, con una arquitectura particular de fines del
siglo XIX mezclada con una planta de fraccionamiento muy
moderna.
2 - Camino del Vino de Acequias y
Arboledas
(Maipú)
Una de las bodegas más
tradicionales de la Argentina es Bodegas López, de 1898, en el
centro de Gutiérrez, departamento de Maipú. Fue fundada y
administrada por una familia de Andaluz, España, y exporta vinos
a numerosos países hace más de 7 décadas. Luego es posible
visitar el Museo Nacional del Vino Casa Giol y la Bodega La
Rural, de 1885, en la cual se puede halla la más importante
colección de antiguos instrumentos de vinificación y elementos
religiosos de Cuyo. Hay aproximadamente 4.500 piezas expuestas
entre sus paredes, pisos y jardines.
Una de las
bodegas más grandes de la Argentina es la Bodega Trapiche, con
un toque francés. La Bodega Trapiche es pionera en innovación de
tecnología y en conseguir mercados nuevos. Sus vinos fueron
merecedores de diversos premios en numerosas ocasiones. Viña El
Cerno le propone participar de una clase de degustación,
dirigida por sus dueños.
3 - Camino del Vino en las
Barrancas del Río
(Maipú)
A unos 30 kilómetros de la
ciudad de Mendoza y en las proximidades de las barrancas del Río
Mendoza, se encuentra esta región vitivinícola de suelos
pedregosos. En este paseo se puede visitar la Finca Flichman, de
1873, ubicada en lo que antes era un asentamiento huarpe. Esta
bodega, fundada por una familia, actualmente continúa
produciendo vinos de mucha calidad y de un marcado carácter
argentino.
A unos pocos metros se puede hallar la Capilla Nuestra Señora
del Rosario, la más antigua de la provincia de Mendoza.
Finalmente, la Bodega Cruz de Piedra es destacada por su
arquitectura mediterránea combinada con una gran tecnología para
la producción de vinos finos. Es posible deleitarse con el
paisaje de sus grandes viñedos desde los balcones de la finca.
4 - amino del Vino de los Altos
del Río 1
(Luján de Cuyo)
En la región alta del Río
Mendoza, famosa por la calidad de los vinos allí producidos, se
encuentra Bodegas Etchart, desde 1996 en manos de un grupo
francés. Bodegas Etchart elabora varietales premiados varias
veces en los últimos años. Bodegas Chandon, de 1959, fue la
primera filial fundada fuera de Francia. En Bodegas Chandon se
elaboran diversos tipos de champagnes con la más alta
tecnología. Una bodega que plasma las nuevas tendencias
internacionales en diseño es Dolium, la cual constituye la
primera bodega boutique completamente subterránea en Mendoza.
5 - Camino del Vino en los Altos
del Río 2
(Luján de Cuyo)
Aquí es posible catar vinos
de altísima calidad en la Bodega Norton, una de las que cuentan
con los mejores equipos de la Argentina, y disfrutar al mismo
tiempo de una vista increíble de la Cordillera de los Andes
desde la enorme terraza de la bodega. A tan solo unos metros se
encuentra Cabrini, bodega familiar conocida por la producción de
vinos para la celebración de misa, los cuales exporta al
Vaticano, y de vinos varietales. Para terminar el recorrido, el
wine shop de Viniterra ofrece una línea de accesorios para el
vino, populares cigarros y su enorme variedad de vinos de nobles
cepajes.
7 - Camino del Vino en el Valle
de Vistalba
(Luján de Cuyo)
El Valle de Vistalba, en el
piedemonte de los Andes, es conocido por su hermosura y calidad
de vinos. Con una típica edificación de madera, caña y barro,
Bodegas Nieto Senetiner, de 1905, le permitirá deleitarse con el
ritual de degustar sus vinos, solo tintos, rodeado del increíble
marco cordillerano del Cordón del Plata.
La primera bodega artesanal construida al estilo de los chateaux
galos en la Argentina es Domaine Vistalba. Allí usted tendrá la
posibilidad de ser testigo de cómo se ha mezclado excelentemente
el savoir faire francés con lo típico de este suelo.
Al volver a la ciudad de Mendoza, podrá encontrar en Pequeña
Bodega, con su salón de estilo tradicional, unos vinos
varietales de estilo joven y producidos artesanalmente.
9 - Camino del
Vino San Rafael del Diamante
Este camino es, como el
PORTAL DEL SUR, también de un día. Es realizado por la ruta que
va hacia General Alvear y comienza en la Bodega Roca, lugar en
el cual la cuarta generación de esta familia apasionada del arte
de hacer vinos recibe a todos. A unos cuantos kilómetros se
encuentra Bodega Lavaque, encantadora por su arquitectura de
estilo colonial y el cuidado ambiental en el cual los vinos son
elaborados.
En el mismo
camino y antes de llegar a Villa Atuel, se encuentra la Bodega
Goyenechea, donde se puede conocer la devoción a la cultura del
vino de una familia de origen vasco en un entorno tranquilo. |
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6 - Camino del Vino en la
Carrodilla
(Luján de Cuyo)
La Bodega Lagarde es famosa
por sus vinos prestigiosos, en especial los tintos, producidos
en partidas limitadas del establecimiento original, próximo a la
ciudad de Luján de Cuyo. Cerca de allí se encuentra el Museo
Provincial de Bellas Artes Emiliano Guiñazú, donde vivió
Fernando Fader, el reconocido pintor mendocino. Bodegas Alfredo
Catena, en el área de Chacras de Coria, es propiedad de una
familia de viticultores italianos y ofrece vinos exclusivos
producidos con tecnología moderna.
Al regresar, en Carrodilla, es posible hacer una visita a una
antigua y pequeña bodega llamada Viña Amalia (1922), la cual fue
restaurada para ajustarla a las actuales necesidades. Esta
bodega posee barricas de roble francés y americano. Más hacia el
norte se ubica el Santuario de la Carrodilla, lugar en el cual
se juntan numerosos católicos en Semana Santa.
8 - Camino del
Vino del portal del Sur
Este recorrido dura un día
entero y en el es posible visitar la más moderna y joven Bodega
Valentín Biachi, también productora de champagne. Esta bodega se
encuentra en el acceso principal a San Rafael, sobre
ondulaciones del suelo y cercada por varias fuentes de agua.
Yendo al centro, se halla Bodegas Balbi, famosa por ser una de
las pocas que producen sus vinos bajo normas de calidad ISO
9001.
Luego, en Bodega Suter, usted podrá descubrir dónde se originan
los vinos y los espumantes producidos con el método francés
tradicional. Es posible ver las botellas reposando sobre bancos
de madera. También se podrá visitar una cava de acústica
sorprendente.
A poca distancia de allí, en la suiza y familiar Bodega Jean
Rivier, los dueños mismos le mostrarán los pasos de producción
de vinos, los cuales podrán degustar directamente de las vasijas
contenedoras.
En la zona del
centro de la ciudad de Mendoza, podrá conocer la Bodega
Fundadores de Valentín Biachi, edificada en 1928. En sus
pasillos se plasma toda la historia de esta familia tradicional.
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Oasis Sur
A los pies de la Cordillera
de los Andes y en los departamentos de General Alvear y San
Rafael, se extiende el oasis del Sur. El oasis sur se encuentra
irrigado por los ríos Atuel y Diamante. Esta es la zona
principal en cuanto a producción del cepaje Chenin, que
caracteriza a los vinos blancos de la región, frutados con una
perfecta relación acidez-alcohol. En este oasis también se
elaboran buenos vinos tintos.
Muchas de las bodegas abiertas a los turistas son de familias
tradicionales de Mendoza, quienes les dieron origen y hoy
elaboran excelentes vinos con la experiencia de sus predecesores.
Oasis del Valle de Uco
El oasis del Valle de Uco se
encuentra en la cuenca del Río Tunuyán, al sudoeste de la ciudad
de Mendoza. Este oasis abarca los departamentos de Tunuyán,
Tupungato y San Carlos. En la actualidad, esta zona es la de
mayor crecimiento en inversiones vitivinícolas y en ella, no
sólo se cultivan nueces, cerezas y peras, sino que resulta ideal
para el cultivo de cepajes de gran calidad. El oasis del Valle
de Uco es una muestra de el nuevo rumbo que la viticultura y la
enología de la Argentina están tomando.
Con el volcán Tupungato sobresaliendo en el paisaje, en San José
se puede encontrar la pequeña bodega Estancia Ancón, la cual
elabora vinos varietales de viñedos situados a una altura de
1.500 metros.
Siguiendo el
camino hacia el sur, a los pies de la Cordillera en Los Árboles,
Tunuyán, se encuentra la Bodega Salentein, la cual combina la
tradición de Mendoza y la tecnología europea. Esta bodega posee
una construcción particular en forma de cruz. Sus cuatro alas
son pequeñas bodegas cada una con dos secciones, una subterránea
para criar vinos en barricas de roble a ocho metros de
profundidad, y otra al nivel del suelo.
La nueva bodega de Jacques y Fracois Lurton se ubica en el
camino al Manzano Histórico. Estos famosos franceses dedicados a
las bodegas encontraron en este suelo las mejores condiciones
para producir sus propios vinos argentinos, ampliando así su
variedad de productos elaborados en otros países vitivinícolas,
entre los cuales están Australia, Chile, España, Francia y
Uruguay.
Bodega Fapes, en San Carlos, es de las bodegas más antiguas de
la región y destacada por su arte de fusionar la tradición con
las nuevas tendencias. Sus dueños, entusiastas y amistosos, le
harán conocer todos los secretos del vino.
Para finalizar, la Finca La Celia, en Eugenio Bustos, es una
parte fundamental de la historia de este pueblo. Los
propietarios de esta finca, también dueños de una de las más
famosas bodegas chilenas, supieron conservar la arquitectura de
esta bodega antigua y agregarle tecnología moderna.
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